Recette de FAKKAS

Ingrédients :

• 6 œufs
• 1 grand verre d'huile
• 2 grands verres de sucre semoule
• 2 grands verres d'amandes concassés
• 2 grands verres de canneberge (ou raisins secs)
• 1 verre thé de graines de sésame
• 2 sachets de levure chimique
• 1 kg de farine

Pour la décoration :

• 1 petite cuillère de café soluble + 1 blanc d'œuf

CUISSON: 30mn.

Préparation:

1. Dans un récipient, mélangez les œufs, l'huiles, le sucre, les amandes, les raisins secs, les graines de sésame et la levure.
2. Ajoutez la farine progressivement en remuant le mélange avec les doits. fraisez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
3. Divisez la pâte en grosses boules. Roulez-les pour qu'elles prennent la forme de long boudins et disposez sur la plaque du four huilée. Enduisez leur face supérieure avec le mélange de blanc d'œuf et café soluble puis faites cuire à blanc environ 15 mn.
4. Retirez du four et découpez les boudins en lamelles d'un cm. Disposez-les un seconde fois sur la plaque environ 15 autres min.
5. VOILA, ces fakkas se conservent bien dans boîte hermétique pour qu'elles restent bien croustillantes.